12.11. + 14.11.2019

Moderation von zwei Südtirol- Abenden in Hamburg und München

Thema ist die (touristische) Zukunft Südtirols, mit zwei interessanten Gästen: Hotelier Michil Costa wird davon berichten, warum er das Gemeinwohl zum ökonomischen Ziel seines Hotels La Perla erklärt hat und welche Visionen er für die drängenden ökologischen und ökonomischen Fragen unserer Zeit hat. Hotelier Gregor Wenter und Gourmetkoch Mattia Baroni beantworten mit kulinarischen Inspirationen die Frage, wie wir Gastronomie zukünftig verstehen und warum das Konzept La Fuga ein Forschungslabor für Essen, Trinken, Spa und Hotellerie ist.