3–2020
Food-Sektor
Wie geht Zukunft?
Im Gepräch mit Norbert Niederkofler, Südtirols erstem und einzigem 3-Sterne-Koch über: Welchen Beitrag kann die Bergküche zu einer nachhaltigen Entwicklung unseres Planeten leisten? Wie kann ein Koch den Schutz seiner Umwelt aktiv fördern?